Zupa z dyni

Nie wiem, dlaczego nie robiłam nigdy wcześniej tej zupy. Chyba czekałam po prostu na przepis, który będzie mi odpowiadał i - jak widać - doczekałam się :)
Zupę robi się szybko, jest doskonała, żeby nas rozgrzać po jesiennym lub zimowym spacerze. Można ją też zawekować (co oczywiście zrobiłam), żeby mieć z głowy kilka obiadów w zabieganym grudniu czy styczniu.
Przepis od mojej przyjaciółki, nota bene najlepszego fotografa, jakie znam: www.agapomorska.com.

Składniki:

• 1,5 kg obranej dyni, pokrojonej w kostkę
• 3 łyżki masła
• ok. 1 litr bulionu
• sól i pieprz do smaku
• grzanki z chleba lub groszek ptysiowy
• opcjonalnie: słodka śmietanka (ja nie dodawałam)

W garnku, w którym będziemy gotować zupę, roztapiamy masło. Dodajemy dynię i podsmażamy kilka minut. Do podsmażonej dyni wlewamy bulion - tylko tyle, żeby przykrył dynię. Gotujemy do miękkości, miksujemy blenderem na krem i doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie słodką śmietanką (zrezygnowałam z niej).

Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

 Smacznego!